Manfaat makan jengkol bagi kesehatan sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, hingga mencegah kanker.
Manfaat Makan Jengkol
Makan jengkol memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah kanker
- Meningkatkan fungsi pencernaan
- Mengatasi peradangan
- Menambah stamina
Kandungan antioksidan dalam jengkol bermanfaat untuk menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Selain itu, jengkol juga mengandung serat yang tinggi sehingga dapat melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Jengkol juga memiliki kandungan kalium yang tinggi sehingga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Menjaga kesehatan jantung
Kandungan kalium dalam jengkol bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Kalium bekerja dengan menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh, sehingga dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
-
Menurunkan tekanan darah
Kalium dalam jengkol membantu menurunkan tekanan darah dengan cara menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh. Natrium yang berlebihan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, sementara kalium membantu mengeluarkan kelebihan natrium melalui urine.
-
Mencegah penyakit jantung
Kalium juga bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung dengan cara mengurangi risiko pembentukan plak di arteri. Plak adalah penumpukan lemak, kolesterol, dan zat lain yang dapat menyumbat arteri dan menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Selain kandungan kalium, jengkol juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh, termasuk sel-sel jantung.
Menurunkan kadar kolesterol
Kadar kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Jengkol mengandung serat yang larut dalam air, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan cara mengikat kolesterol di usus dan membawanya keluar dari tubuh.
-
Mengikat kolesterol di usus
Serat larut dalam air membentuk gel di usus, yang dapat mengikat kolesterol dan mencegahnya diserap ke dalam darah.
-
Meningkatkan ekskresi kolesterol
Serat larut dalam air juga dapat meningkatkan ekskresi kolesterol melalui feses. Hal ini membantu mengurangi kadar kolesterol secara keseluruhan dalam tubuh.
Selain serat, jengkol juga mengandung fitosterol, yang merupakan senyawa tanaman yang mirip dengan kolesterol. Fitosterol dapat bersaing dengan kolesterol untuk penyerapan di usus, sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Mencegah kanker
Jengkol mengandung antioksidan yang tinggi, seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan ini bermanfaat untuk menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan memicu pertumbuhan sel kanker.
Meningkatkan fungsi pencernaan
Jengkol mengandung serat yang tinggi, yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat bekerja dengan cara menyerap air dan membentuk gel di usus, sehingga dapat melunakkan feses dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan.
-
Melancarkan pencernaan
Serat dalam jengkol membantu melancarkan pencernaan dengan cara menyerap air dan membentuk gel di usus. Gel ini akan melumasi saluran pencernaan dan membuat feses lebih mudah dikeluarkan.
-
Mencegah sembelit
Konsumsi serat yang cukup dapat membantu mencegah sembelit. Serat akan menyerap air dan membentuk feses yang lebih lunak, sehingga feses lebih mudah dikeluarkan.
-
Menjaga kesehatan usus
Serat juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus. Serat akan menjadi makanan bagi bakteri baik di usus, sehingga dapat membantu menyeimbangkan flora usus dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Selain serat, jengkol juga mengandung prebiotik yang dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Prebiotik adalah makanan bagi bakteri baik di usus, sehingga dapat membantu menyeimbangkan flora usus dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Mengatasi peradangan
Peradangan merupakan respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker. Jengkol mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengatasi peradangan.
-
Menghambat produksi sitokin
Sitokin adalah protein yang berperan dalam respons peradangan. Jengkol mengandung senyawa yang dapat menghambat produksi sitokin, sehingga dapat membantu mengurangi peradangan.
-
Meningkatkan produksi antioksidan
Antioksidan dapat membantu menetralisir radikal bebas yang dapat menyebabkan peradangan. Jengkol mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan produksi antioksidan dalam tubuh dan mengurangi peradangan.
-
Menghambat aktivitas enzim peradangan
Enzim peradangan berperan dalam proses peradangan. Jengkol mengandung senyawa yang dapat menghambat aktivitas enzim peradangan, sehingga dapat membantu mengurangi peradangan.
Dengan mengatasi peradangan, jengkol dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit kronis dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Menambah stamina
Konsumsi jengkol dipercaya dapat menambah stamina karena mengandung beberapa nutrisi penting, seperti:
-
Protein
Protein adalah nutrisi penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Jengkol mengandung protein yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan massa otot dan kekuatan.
-
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Jengkol mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu menyediakan energi untuk aktivitas fisik.
-
Vitamin dan mineral
Jengkol juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin B1, B2, B3, dan zat besi. Vitamin dan mineral ini berperan penting dalam metabolisme energi dan fungsi tubuh secara keseluruhan.
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, jengkol dapat membantu meningkatkan stamina dan performa fisik. Selain itu, jengkol juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum mengenai manfaat makan jengkol:
Apakah jengkol aman untuk dikonsumsi?
Ya, jengkol aman untuk dikonsumsi. Namun, konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti bau badan dan urine yang menyengat, serta gangguan pencernaan.
Apa saja manfaat makan jengkol?
Makan jengkol memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker, meningkatkan fungsi pencernaan, mengatasi peradangan, dan menambah stamina.
Siapa saja yang sebaiknya menghindari makan jengkol?
Orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu, seperti gangguan ginjal dan asam urat, sebaiknya menghindari makan jengkol.
Bagaimana cara mengolah jengkol agar tidak bau?
Ada beberapa cara mengolah jengkol agar tidak bau, di antaranya merendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam, merebus jengkol dengan daun jambu biji, atau menggoreng jengkol dengan bawang merah dan bawang putih.
Secara keseluruhan, makan jengkol dalam jumlah sedang dapat memberikan manfaat kesehatan. Namun, jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi jengkol.
Artikel selanjutnya akan membahas tips mengolah jengkol agar tidak bau dan bermanfaat bagi kesehatan.
Tips Mengolah Jengkol
Berikut adalah beberapa tips mengolah jengkol agar tidak bau dan bermanfaat bagi kesehatan:
Tip 1: Rendam dalam air garam
Rendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak. Hal ini akan membantu menghilangkan bau dan mengurangi kadar asam jengkol.
Tip 2: Rebus dengan daun jambu biji
Rebus jengkol dengan daun jambu biji selama sekitar 30 menit. Daun jambu biji memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu menghilangkan bau jengkol.
Tip 3: Goreng dengan bawang merah dan bawang putih
Goreng jengkol dengan bawang merah dan bawang putih hingga matang. Bawang merah dan bawang putih dapat membantu menyamarkan bau jengkol.
Tip 4: Masak dengan bumbu yang kuat
Masak jengkol dengan bumbu yang kuat, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Bumbu yang kuat dapat membantu mengurangi bau jengkol.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengolah jengkol menjadi makanan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan.
Youtube Video:
