Manfaat kacang panjang sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, hingga mencegah kanker.
Manfaat Kacang Panjang
Kacang panjang (Vigna unguiculata) merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah 7 manfaat kacang panjang yang perlu Anda ketahui:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah kanker
- Mengontrol gula darah
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Meningkatkan kesehatan mata
Selain manfaat di atas, kacang panjang juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Kacang panjang juga rendah kalori dan lemak, sehingga menjadikannya pilihan makanan yang sehat untuk orang yang sedang menjalani diet.
Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan mengurangi risiko terkena berbagai penyakit kronis.
Menjaga kesehatan jantung
Kacang panjang mengandung serat, kalium, dan antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.
- Serat larut dalam kacang panjang membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
- Kalium membantu mengatur tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
- Antioksidan dalam kacang panjang membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Menurunkan kolesterol
Kacang panjang mengandung serat larut yang disebut pektin. Pektin membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dengan mengikatnya di saluran pencernaan dan mengeluarkannya dari tubuh.
- Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang panjang secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 10%.
- Selain pektin, kacang panjang juga mengandung fitosterol, yang merupakan senyawa tanaman yang dapat membantu memblokir penyerapan kolesterol di usus.
- Dengan menurunkan kadar kolesterol LDL, kacang panjang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung Anda secara keseluruhan.
Mencegah Kanker
Kacang panjang mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan flavonoid, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan menyebabkan kanker.
- Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang panjang secara teratur dapat menurunkan risiko terkena beberapa jenis kanker, seperti kanker paru-paru, kanker perut, dan kanker usus besar.
- Selain antioksidan, kacang panjang juga mengandung serat, yang dapat membantu mempercepat waktu transit makanan di usus besar. Hal ini dapat mengurangi paparan sel-sel usus besar terhadap karsinogen (zat penyebab kanker) dan menurunkan risiko kanker usus besar.
Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Mengontrol gula darah
Kacang panjang memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat setelah dikonsumsi. Selain itu, kacang panjang juga mengandung serat yang dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kacang panjang merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah sembelit.
- Serat larut dalam kacang panjang membentuk gel di saluran pencernaan, yang membantu memperlambat penyerapan gula dan lemak. Hal ini dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menjaga berat badan yang sehat.
- Serat tidak larut dalam kacang panjang menambahkan massa pada feses, yang membantu mempercepat waktu transit makanan di usus besar. Hal ini dapat membantu mencegah sembelit dan divertikulitis.
Selain serat, kacang panjang juga mengandung prebiotik, yang merupakan makanan untuk bakteri baik di usus. Bakteri baik ini membantu menghasilkan asam lemak rantai pendek, yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kesehatan pencernaan dan penurunan risiko penyakit kronis.
Meningkatkan kesehatan tulang
Kacang panjang merupakan sumber kalsium, mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
- Kacang panjang mengandung sekitar 80 mg kalsium per 100 gram, yang merupakan sekitar 8% dari kebutuhan kalsium harian.
- Selain kalsium, kacang panjang juga mengandung vitamin K dan magnesium, yang juga penting untuk kesehatan tulang.
- Vitamin K membantu dalam penyerapan kalsium dan mencegah pengeroposan tulang.
- Magnesium membantu pembentukan tulang dan menjaga kepadatan tulang.
Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Meningkatkan kesehatan mata
Kacang panjang mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan karotenoid yang penting untuk kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin membantu menyaring cahaya biru berbahaya dan melindungi retina dari kerusakan.
- Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya lutein dan zeaxanthin dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), penyebab utama kebutaan pada orang dewasa.
- Kacang panjang juga mengandung vitamin A, yang penting untuk penglihatan malam dan kesehatan kornea.
- Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi risiko penyakit mata yang berkaitan dengan usia.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat kacang panjang:
Apakah kacang panjang aman dikonsumsi oleh ibu hamil?
Ya, kacang panjang aman dikonsumsi oleh ibu hamil. Kacang panjang mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan ibu hamil, seperti asam folat, zat besi, dan kalsium.
Apakah kacang panjang dapat membantu menurunkan berat badan?
Ya, kacang panjang dapat membantu menurunkan berat badan. Kacang panjang rendah kalori dan lemak, serta mengandung banyak serat yang dapat membuat Anda merasa kenyang dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Apakah kacang panjang baik untuk penderita diabetes?
Ya, kacang panjang baik untuk penderita diabetes. Kacang panjang memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat setelah dikonsumsi. Selain itu, kacang panjang juga mengandung serat yang dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Bagaimana cara terbaik memasak kacang panjang?
Kacang panjang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, ditumis, atau dipanggang. Cara memasak yang terbaik adalah dengan mengukus atau merebus kacang panjang, karena cara ini dapat mempertahankan nutrisi kacang panjang dengan lebih baik.
Dengan memasukkan kacang panjang ke dalam makanan Anda secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan mengurangi risiko terkena berbagai penyakit kronis.
Tips untuk mengonsumsi kacang panjang:
- Pilih kacang panjang yang segar dan berwarna hijau tua.
- Cuci kacang panjang dengan bersih sebelum dimasak.
- Anda dapat mengonsumsi kacang panjang mentah sebagai camilan atau menambahkannya ke salad.
- Kacang panjang juga dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, ditumis, atau dipanggang.
- Tambahkan kacang panjang ke dalam masakan Anda, seperti tumisan, sup, atau kari.
Tips Mengonsumsi Kacang Panjang
Kacang panjang merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa tips untuk mengonsumsi kacang panjang agar mendapatkan manfaatnya secara maksimal:
Tip 1: Pilih kacang panjang yang segar dan berwarna hijau tua.
Kacang panjang yang segar memiliki tekstur yang renyah dan warna hijau tua yang cerah. Hindari membeli kacang panjang yang layu, berwarna cokelat, atau memiliki bintik-bintik hitam.
Tip 2: Cuci kacang panjang dengan bersih sebelum dimasak.
Kacang panjang dapat mengandung kotoran dan bakteri, jadi penting untuk mencucinya dengan bersih sebelum dimasak. Cuci kacang panjang di bawah air mengalir selama beberapa menit dan gosok perlahan dengan tangan Anda untuk menghilangkan kotoran.
Tip 3: Anda dapat mengonsumsi kacang panjang mentah sebagai camilan atau menambahkannya ke salad.
Kacang panjang mentah renyah dan menyegarkan, serta merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Anda dapat mengonsumsi kacang panjang mentah sebagai camilan atau menambahkannya ke salad untuk menambah nutrisi dan tekstur.
Tip 4: Kacang panjang juga dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, ditumis, atau dipanggang.
Memasak kacang panjang dapat membantu melunakkan teksturnya dan membuat nutrisinya lebih mudah diserap tubuh. Kukus atau rebus kacang panjang untuk mempertahankan nutrisinya, atau tumis atau panggang kacang panjang untuk menambah rasa.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kacang panjang secara maksimal dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Youtube Video:
