Angkak () merupakan beras yang difermentasi dengan kapang Monascus purpureus. Angkak memiliki warna merah keunguan dan telah digunakan sebagai pewarna makanan dan obat tradisional selama berabad-abad. Angkak mengandung berbagai senyawa bioaktif, termasuk monacolin K, yang telah terbukti memiliki manfaat kesehatan yang beragam, seperti menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit kardiovaskular, dan memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Manfaat Angkak
Angkak, beras yang difermentasi dengan kapang Monascus purpureus, memiliki beragam manfaat kesehatan karena kandungan senyawa bioaktifnya.
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit kardiovaskular
- Sifat antioksidan
- Sifat anti-inflamasi
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Mencegah kanker
Salah satu manfaat angkak yang paling terkenal adalah kemampuannya menurunkan kolesterol. Senyawa monacolin K dalam angkak menghambat produksi kolesterol di hati, sehingga menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, angkak juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, serta memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Menurunkan kolesterol
Salah satu manfaat angkak yang paling terkenal adalah kemampuannya menurunkan kolesterol. Kolesterol merupakan lemak yang diproduksi oleh hati dan ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan. Kadar kolesterol yang tinggi dapat menumpuk di dinding arteri, membentuk plak yang dapat membatasi aliran darah dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
-
Menghambat produksi kolesterol
Angkak mengandung senyawa monacolin K, yang menghambat enzim yang terlibat dalam produksi kolesterol di hati. Dengan menghambat produksi kolesterol, angkak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Meningkatkan ekskresi kolesterol
Selain menghambat produksi kolesterol, angkak juga dapat meningkatkan ekskresi kolesterol dari tubuh melalui empedu. Empedu adalah cairan yang diproduksi oleh hati untuk membantu mencerna lemak. Angkak mengandung senyawa yang dapat meningkatkan produksi empedu, yang dapat membantu membuang kolesterol dari tubuh.
-
Sifat antioksidan
Angkak juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan berkontribusi pada penyakit kardiovaskular. Antioksidan dalam angkak dapat membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
Dengan menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan ekskresi kolesterol, dan memberikan sifat antioksidan, angkak dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Mencegah penyakit kardiovaskular
Penyakit kardiovaskular merupakan salah satu penyebab utama kematian di dunia. Penyakit ini meliputi berbagai kondisi yang memengaruhi jantung dan pembuluh darah, seperti penyakit jantung koroner, stroke, dan gagal jantung. Angkak telah terbukti bermanfaat dalam mencegah penyakit kardiovaskular melalui beberapa mekanisme:
-
Menurunkan kolesterol
Angkak mengandung senyawa monacolin K yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kadar kolesterol yang tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit kardiovaskular.
-
Mencegah pembentukan plak
Angkak dapat membantu mencegah pembentukan plak di arteri. Plak adalah penumpukan lemak, kolesterol, dan zat lain yang dapat menyumbat arteri dan membatasi aliran darah ke jantung dan otak.
-
Mengurangi peradangan
Angkak mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular.
-
Meningkatkan fungsi endotel
Endotel adalah lapisan sel yang melapisi bagian dalam pembuluh darah. Angkak dapat membantu meningkatkan fungsi endotel, sehingga pembuluh darah dapat melebar dan berkontraksi dengan lebih baik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.
Dengan mekanisme ini, angkak dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan menjaga kesehatan jantung.
Sifat antioksidan
Angkak mengandung senyawa antioksidan, seperti asam ferulat dan antosianin, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan berkontribusi pada berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.
Sifat antioksidan dalam angkak dapat membantu menetralkan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. Dengan demikian, angkak dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Sifat Anti-Inflamasi
Selain sifat antioksidan, angkak juga memiliki sifat anti-inflamasi yang bermanfaat bagi kesehatan. Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi, tetapi peradangan kronis dapat merusak jaringan dan berkontribusi pada berbagai penyakit.
-
Mengurangi Peradangan
Angkak mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti asam ferulat dan antosianin, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Senyawa ini bekerja dengan menghambat pelepasan mediator inflamasi, seperti prostaglandin dan sitokin.
-
Melindungi Jantung
Sifat anti-inflamasi angkak dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat peradangan. Peradangan kronis dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan penumpukan plak, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
-
Mengurangi Risiko Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sifat anti-inflamasi angkak dapat membantu mengurangi risiko kanker. Peradangan kronis dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanker, dan sifat anti-inflamasi angkak dapat membantu menghambat proses ini.
-
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Sifat anti-inflamasi angkak dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Peradangan kronis pada saluran pencernaan dapat menyebabkan berbagai masalah, seperti tukak lambung dan penyakit radang usus. Sifat anti-inflamasi angkak dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi saluran pencernaan.
Dengan sifat anti-inflamasinya, angkak dapat membantu mengurangi peradangan kronis, melindungi dari penyakit, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Selain manfaat kesehatan jantung dan antioksidannya, angkak juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Peradangan kronis pada saluran pencernaan dapat menyebabkan berbagai masalah, seperti tukak lambung, penyakit radang usus, dan sindrom iritasi usus besar.
-
Sifat Anti-Inflamasi
Sifat anti-inflamasi angkak dapat membantu mengurangi peradangan di saluran pencernaan. Senyawa anti-inflamasi dalam angkak, seperti asam ferulat dan antosianin, bekerja dengan menghambat pelepasan mediator inflamasi, seperti prostaglandin dan sitokin, yang berperan dalam peradangan.
-
Perlindungan Selaput Lendir
Angkak juga dapat membantu melindungi selaput lendir saluran pencernaan. Selaput lendir ini berfungsi sebagai penghalang terhadap asam lambung dan bakteri berbahaya. Sifat antioksidan dan anti-inflamasi angkak dapat membantu menjaga kesehatan selaput lendir dan mengurangi risiko kerusakan akibat peradangan atau infeksi.
-
Stimulasi Pertumbuhan Bakteri Baik
Angkak mengandung prebiotik, yaitu jenis serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia, tetapi dapat difermentasi oleh bakteri baik di usus. Fermentasi prebiotik oleh bakteri baik menghasilkan asam lemak rantai pendek, yang bermanfaat untuk kesehatan usus dan dapat membantu mengurangi peradangan.
Dengan sifat anti-inflamasi, perlindungan selaput lendir, dan stimulasi pertumbuhan bakteri baik, angkak dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi risiko masalah pencernaan, dan menjaga fungsi saluran cerna secara keseluruhan.
Mencegah Kanker
Selain manfaatnya untuk kesehatan jantung, antioksidan, anti-inflamasi, dan pencernaan, angkak juga memiliki potensi untuk mencegah kanker.
-
Sifat Anti-Inflamasi
Peradangan kronis merupakan faktor risiko beberapa jenis kanker. Sifat anti-inflamasi angkak dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, sehingga berpotensi mengurangi risiko kanker yang terkait dengan peradangan, seperti kanker usus besar dan kanker prostat.
-
Sifat Antioksidan
Radikal bebas dapat merusak sel dan berkontribusi pada perkembangan kanker. Sifat antioksidan angkak dapat membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi sel dari kerusakan, sehingga berpotensi mengurangi risiko kanker yang terkait dengan kerusakan oksidatif, seperti kanker paru-paru dan kanker kulit.
-
Menghambat Proliferasi Sel Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa angkak dapat menghambat proliferasi sel kanker. Mekanisme ini melibatkan penghambatan jalur pensinyalan tertentu yang terlibat dalam pertumbuhan dan penyebaran sel kanker.
-
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Angkak dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yang penting untuk mengenali dan menghancurkan sel kanker. Dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, angkak dapat berpotensi membantu mencegah perkembangan kanker.
Meskipun penelitian masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat angkak dalam pencegahan kanker, hasil awal menunjukkan potensi angkak sebagai makanan fungsional untuk mengurangi risiko kanker. Konsumsi angkak dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang dapat berkontribusi pada pencegahan kanker dan pemeliharaan kesehatan secara keseluruhan.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat angkak:
Bagaimana cara mengonsumsi angkak?
Angkak dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti:
- Menambahkan bubuk angkak ke dalam makanan atau minuman
- Mengonsumsi suplemen angkak
- Mengonsumsi makanan yang difermentasi dengan angkak, seperti tahu merah dan angkak merah
Apakah angkak aman dikonsumsi?
Secara umum, angkak aman dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping ringan, seperti sakit perut atau diare. Orang dengan kondisi medis tertentu, seperti penyakit hati atau ginjal, harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi angkak.
Apa saja manfaat kesehatan angkak?
Angkak memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penyakit kardiovaskular
- Memiliki sifat antioksidan
- Memiliki sifat anti-inflamasi
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Mencegah kanker
Bagaimana cara memilih angkak yang berkualitas?
Saat memilih angkak, perhatikan hal-hal berikut:
- Pilih angkak yang berwarna merah tua cerah
- Hindari angkak yang berbau apek atau tidak sedap
- Beli angkak dari produsen yang terpercaya
Dengan mengonsumsi angkak secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan. Angkak dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Baca juga artikel tips berikut untuk mengetahui cara memanfaatkan angkak secara maksimal dalam kehidupan sehari-hari.
Tips Memanfaatkan Angkak
Untuk memperoleh manfaat angkak secara maksimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti.
Tips 1: Tambahkan Angkak ke dalam Masakan
Angkak dapat ditambahkan ke dalam berbagai masakan, seperti nasi goreng, sup, dan kari. Angkak tidak hanya memberikan warna merah yang menarik, tetapi juga menambah cita rasa umami dan manfaat kesehatan pada makanan Anda.
Tips 2: Konsumsi Suplemen Angkak
Jika Anda tidak suka mengonsumsi angkak dalam bentuk makanan, Anda dapat mengonsumsi suplemen angkak. Suplemen angkak tersedia dalam bentuk kapsul atau tablet dan dapat dikonsumsi sesuai dosis yang dianjurkan.
Tips 3: Pilih Makanan yang Difermentasi dengan Angkak
Makanan yang difermentasi dengan angkak, seperti tahu merah dan angkak merah, juga merupakan sumber angkak yang baik. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan dapat memberikan manfaat kesehatan yang serupa dengan angkak itu sendiri.
Tips 4: Konsumsi Angkak Secara Teratur
Untuk memperoleh manfaat kesehatan angkak secara optimal, konsumsilah angkak secara teratur. Anda dapat mengonsumsi angkak setiap hari dalam jumlah sedang, baik melalui makanan atau suplemen.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memanfaatkan angkak secara maksimal untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan kualitas hidup Anda.
Youtube Video:
