Manfaat tauge sangat banyak bagi kesehatan tubuh, di antaranya adalah sebagai sumber vitamin, mineral, dan serat yang baik. Tauge juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Selain itu, tauge juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan menjaga kesehatan jantung.
Manfaat Tauge
Tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya adalah:
- Sumber vitamin
- Sumber mineral
- Sumber serat
- Mengandung antioksidan
- Menurunkan kolesterol
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menjaga kesehatan jantung
Beberapa manfaat tauge di atas telah didukung oleh penelitian ilmiah. Misalnya, penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa tauge mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Penelitian lain yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi tauge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Sumber Vitamin
Tauge merupakan sumber vitamin yang baik, terutama vitamin C, vitamin K, dan vitamin B kompleks. Vitamin-vitamin ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
- Vitamin C: berperan sebagai antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu penyerapan zat besi.
- Vitamin K: berperan penting dalam pembekuan darah, kesehatan tulang, dan kesehatan jantung.
- Vitamin B kompleks: berperan dalam metabolisme energi, fungsi saraf, dan pembentukan sel darah merah.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memenuhi kebutuhan vitamin harian dan memperoleh manfaat kesehatannya.
Sumber Mineral
Selain sebagai sumber vitamin, tauge juga merupakan sumber mineral yang baik, seperti kalsium, zat besi, magnesium, dan fosfor.
Mineral-mineral ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
- Kalsium: berperan penting dalam kesehatan tulang dan gigi, serta membantu mengatur detak jantung dan fungsi saraf.
- Zat besi: berperan dalam pembentukan sel darah merah dan membawa oksigen ke seluruh tubuh.
- Magnesium: berperan dalam fungsi otot dan saraf, serta membantu mengatur kadar gula darah.
- Fosfor: berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, serta membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memenuhi kebutuhan mineral harian dan memperoleh manfaat kesehatannya.
Sumber Serat
Tauge merupakan sumber serat yang baik, yaitu serat larut dan tidak larut. Serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta meningkatkan rasa kenyang. Sementara serat tidak larut dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Mengandung Antioksidan
Tauge mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan stres oksidatif, yang dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penyakit Alzheimer.
Menurunkan kolesterol
Tauge mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh. Selain itu, tauge juga mengandung fitosterol, yaitu senyawa tumbuhan yang mirip dengan kolesterol tetapi tidak diserap oleh tubuh. Fitosterol dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan.
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai manfaat tauge:
Apakah tauge aman dikonsumsi?
Ya, tauge umumnya aman dikonsumsi. Namun, tauge mentah dapat mengandung bakteri, sehingga disarankan untuk memasak tauge terlebih dahulu sebelum dimakan.
Apakah tauge bisa membantu menurunkan berat badan?
Tauge dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung serat yang dapat membuat kenyang lebih lama. Selain itu, tauge juga rendah kalori.
Apakah tauge bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Ya, tauge bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes karena mengandung indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara drastis.
Bagaimana cara mengonsumsi tauge?
Tauge dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti ditumis, direbus, atau ditambahkan ke dalam salad. Tauge juga bisa dijadikan bahan dasar pembuatan jus atau smoothie.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, kita dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, dan serat, serta menurunkan risiko terkena penyakit kronis.
Tips untuk mengonsumsi tauge:
Tips Mengonsumsi Tauge
Untuk mendapatkan manfaat tauge secara optimal, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa diterapkan:
Tip 1: Pilih tauge yang segar
Pilih tauge yang berwarna hijau cerah, tidak layu, dan tidak berbau. Hindari tauge yang sudah berwarna kecoklatan atau berlendir.
Tip 2: Cuci tauge secara bersih
Cuci tauge beberapa kali dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan bakteri. Rendam tauge dalam air garam selama beberapa menit untuk membunuh kuman.
Tip 3: Konsumsi tauge secara teratur
Untuk mendapatkan manfaat tauge secara maksimal, konsumsi tauge secara teratur, setidaknya 2-3 kali seminggu. Tauge dapat dikonsumsi sebagai lalapan, ditumis, direbus, atau dijadikan bahan dasar pembuatan jus atau smoothie.
Tip 4: Kombinasikan tauge dengan makanan sehat lainnya
Untuk meningkatkan manfaat kesehatan, kombinasikan tauge dengan makanan sehat lainnya, seperti sayuran hijau, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Tauge juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau tumisan.
Dengan mengikuti tips di atas, kita dapat memperoleh manfaat tauge secara optimal dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Youtube Video:
