Manfaat kerang sangat banyak, antara lain:
- Sumber protein yang baik.
- Mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, zat besi, dan seng.
- Membantu menjaga kesehatan jantung.
- Membantu meningkatkan fungsi otak.
- Membantu memperkuat tulang dan gigi.
Manfaat Kerang
Kerang memiliki banyak manfaat, antara lain sebagai sumber protein, vitamin, dan mineral.
- Sumber protein
- Kaya vitamin B12
- Tinggi zat besi
- Mengandung seng
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan fungsi otak
- Memperkuat tulang
- Menjaga kesehatan gigi
Selain itu, kerang juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi. Misalnya, kerang dapat dimasak menjadi sup, tumisan, atau bahkan dimakan mentah sebagai sashimi.
Sumber protein
Kerang merupakan sumber protein yang baik. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, serta untuk memproduksi hormon dan enzim.
- Protein dalam kerang mudah dicerna. Hal ini karena kerang memiliki kandungan kolagen yang tinggi, yaitu protein yang mudah dipecah oleh tubuh.
- Protein dalam kerang juga merupakan sumber asam amino esensial yang lengkap. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri, sehingga harus diperoleh dari makanan.
- Mengonsumsi kerang secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian. Kebutuhan protein harian bervariasi tergantung pada usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas fisik. Namun, secara umum, orang dewasa membutuhkan sekitar 0,8 gram protein per kilogram berat badan per hari.
Dengan demikian, mengonsumsi kerang dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan protein harian dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kaya vitamin B12
Vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, fungsi saraf, dan produksi DNA.
- Vitamin B12 dalam kerang sangat mudah diserap oleh tubuh. Hal ini karena kerang memiliki kandungan protein yang tinggi, yang membantu tubuh menyerap vitamin B12 dengan lebih baik.
- Vitamin B12 dalam kerang juga lebih banyak dibandingkan dengan sumber makanan lainnya. Misalnya, 100 gram kerang mengandung sekitar 80 mcg vitamin B12, sedangkan 100 gram daging sapi hanya mengandung sekitar 2 mcg vitamin B12.
- Mengonsumsi kerang secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian. Kebutuhan vitamin B12 harian bervariasi tergantung pada usia dan jenis kelamin. Namun, secara umum, orang dewasa membutuhkan sekitar 2,4 mcg vitamin B12 per hari.
Dengan demikian, mengonsumsi kerang dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Tinggi zat besi
Zat besi merupakan mineral penting yang berperan dalam pembentukan sel darah merah, transportasi oksigen, dan produksi energi.
- Kerang merupakan salah satu sumber zat besi terbaik. 100 gram kerang mengandung sekitar 28 mg zat besi, atau sekitar 150% dari kebutuhan zat besi harian untuk wanita dewasa.
- Zat besi dalam kerang mudah diserap oleh tubuh. Hal ini karena kerang memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, yang membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih baik.
- Mengonsumsi kerang secara teratur dapat membantu mencegah anemia defisiensi zat besi. Anemia defisiensi zat besi adalah kondisi kekurangan zat besi yang dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan pucat.
Dengan demikian, mengonsumsi kerang dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan zat besi harian dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Mengandung seng
Seng merupakan mineral penting yang berperan dalam banyak fungsi tubuh, termasuk sistem kekebalan, penyembuhan luka, dan metabolisme.
- Kerang merupakan salah satu sumber seng terbaik. 100 gram kerang mengandung sekitar 6 mg seng, atau sekitar 50% dari kebutuhan seng harian untuk orang dewasa.
- Seng dalam kerang mudah diserap oleh tubuh. Hal ini karena kerang memiliki kandungan protein yang tinggi, yang membantu tubuh menyerap seng dengan lebih baik.
- Mengonsumsi kerang secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan seng harian. Kebutuhan seng harian bervariasi tergantung pada usia dan jenis kelamin. Namun, secara umum, orang dewasa membutuhkan sekitar 11 mg seng per hari.
Dengan demikian, mengonsumsi kerang dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan seng harian dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Menjaga kesehatan jantung
Manfaat kerang untuk kesehatan jantung sangat banyak. Salah satunya adalah karena kerang mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi. Asam lemak omega-3 telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, kerang juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan.
Meningkatkan fungsi otak
Kerang mengandung beberapa nutrisi yang penting untuk kesehatan otak, seperti vitamin B12, zat besi, dan seng. Vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf, sementara zat besi diperlukan untuk mengangkut oksigen ke otak. Seng juga penting untuk fungsi otak, karena terlibat dalam pembentukan neurotransmiter dan memori.
Memperkuat tulang
Manfaat kerang untuk kesehatan tulang sangat banyak. Salah satunya adalah karena kerang mengandung kalsium yang tinggi. Kalsium merupakan mineral penting yang berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang.
- Kerang mengandung kalsium dalam bentuk yang mudah diserap oleh tubuh. Hal ini karena kerang memiliki kandungan protein yang tinggi, yang membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih baik.
- Kerang juga mengandung vitamin D yang tinggi. Vitamin D berperan penting dalam penyerapan kalsium. Dengan demikian, mengonsumsi kerang dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan tulang.
- Selain kalsium dan vitamin D, kerang juga mengandung mineral lain yang penting untuk kesehatan tulang, seperti magnesium dan fosfor. Mineral-mineral ini bekerja sama untuk membentuk dan memelihara tulang yang kuat.
- Mengonsumsi kerang secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian. Kebutuhan kalsium harian bervariasi tergantung pada usia dan jenis kelamin. Namun, secara umum, orang dewasa membutuhkan sekitar 1.000 mg kalsium per hari.
Dengan demikian, mengonsumsi kerang dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian dan menjaga kesehatan tulang secara keseluruhan.
Menjaga kesehatan gigi
Kerang mengandung mineral penting untuk kesehatan gigi, seperti kalsium dan fosfor. Kalsium membantu memperkuat email gigi, sedangkan fosfor membantu mencegah gigi berlubang.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat kerang:
Apakah kerang benar-benar bermanfaat bagi kesehatan?
Ya, kerang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kerang merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral yang baik.
Apa saja manfaat kerang bagi kesehatan?
Kerang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Sumber protein yang baik.
- Mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, zat besi, dan seng.
- Membantu menjaga kesehatan jantung.
- Membantu meningkatkan fungsi otak.
- Membantu memperkuat tulang dan gigi.
Bagaimana cara terbaik mengonsumsi kerang?
Kerang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti sup, tumisan, atau bahkan dimakan mentah sebagai sashimi.
Apakah ada efek samping dari mengonsumsi kerang?
Efek samping dari mengonsumsi kerang sangat jarang terjadi. Namun, beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap kerang. Jika Anda mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi kerang, segera cari pertolongan medis.
Dengan demikian, mengonsumsi kerang dapat menjadi salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berikutnya: Tips Mengolah Kerang
Tips Mengolah Kerang
Kerang merupakan makanan laut yang lezat dan bergizi. Namun, jika tidak diolah dengan benar, kerang dapat menjadi alot dan berpasir. Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah kerang dengan benar:
Pilih kerang yang masih hidup.
Kerang yang masih hidup memiliki cangkang yang tertutup rapat. Jika kerang sudah mati, cangkangnya akan terbuka sedikit. Jangan mengonsumsi kerang yang sudah mati, karena dapat menyebabkan keracunan makanan.
Bersihkan kerang dengan baik.
Gunakan sikat untuk membersihkan kerang dari kotoran dan pasir. Anda juga dapat merendam kerang dalam air dingin selama beberapa jam untuk menghilangkan pasir. Setelah dibersihkan, buang kerang yang masih memiliki pasir atau kotoran.
Masak kerang dengan benar.
Kerang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, atau ditumis. Masak kerang hingga cangkangnya terbuka. Jangan memasak kerang terlalu lama, karena dagingnya akan menjadi alot.
Sajikan kerang dengan segera.
Kerang paling baik disajikan segera setelah dimasak. Kerang yang didiamkan terlalu lama akan menjadi alot dan berlendir.
Ringkasan
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengolah kerang dengan benar sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
Youtube Video:
