Manfaat seledri untuk kesehatan sangat banyak, di antaranya dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu menurunkan berat badan.
Manfaat Seledri untuk Kesehatan
Seledri adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa seledri memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi peradangan
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Membantu menurunkan berat badan
- Melindungi kesehatan tulang
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan fungsi kognitif
Beberapa manfaat kesehatan seledri tersebut telah didukung oleh penelitian ilmiah. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Hypertension” menemukan bahwa mengonsumsi jus seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi. Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal “Arthritis Research & Therapy”, menunjukkan bahwa senyawa dalam seledri dapat membantu mengurangi peradangan pada orang dengan rheumatoid arthritis.
Selain manfaat kesehatan yang telah disebutkan di atas, seledri juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Seledri juga rendah kalori, sehingga menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.
Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat kesehatan seledri yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi, atau hipertensi, merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal. Seledri mengandung senyawa yang disebut phthalides, yang telah terbukti dapat melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah.
-
Cara kerja phthalides
Phthalides bekerja dengan menghambat enzim pengubah angiotensin (ACE), yang berperan dalam mengatur tekanan darah. Ketika ACE dihambat, pembuluh darah menjadi lebih lebar dan tekanan darah menurun.
-
Bukti ilmiah
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Hypertension” menemukan bahwa mengonsumsi jus seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi. Studi tersebut menemukan bahwa minum 470 ml jus seledri per hari selama 6 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 8 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 6 mmHg.
-
Manfaat tambahan
Selain menurunkan tekanan darah, seledri juga dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung. Senyawa antioksidan dalam seledri dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi seledri atau suplemen seledri. Dalam beberapa kasus, seledri dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, seperti diuretik dan obat penghambat ACE.
Mengurangi peradangan
Peradangan merupakan respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.
Seledri mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti apigenin dan luteolin. Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dengan menghambat produksi sitokin, yaitu molekul yang memicu peradangan.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa seledri dapat membantu mengurangi peradangan pada orang dengan radang sendi dan kondisi peradangan lainnya.
Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat seledri untuk kesehatan jantung sangat banyak. Seledri mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
-
Menurunkan tekanan darah
Salah satu faktor risiko utama penyakit jantung adalah tekanan darah tinggi. Seledri mengandung senyawa yang disebut phthalides, yang telah terbukti dapat melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Hypertension” menemukan bahwa mengonsumsi jus seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.
-
Mengurangi peradangan
Peradangan kronis merupakan faktor risiko penyakit jantung. Seledri mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti apigenin dan luteolin. Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dengan menghambat produksi sitokin, yaitu molekul yang memicu peradangan.
-
Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
Kolesterol HDL, atau kolesterol baik, membantu membuang kolesterol jahat (LDL) dari tubuh. Seledri mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa mengonsumsi seledri dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL pada tikus.
Dengan mengonsumsi seledri secara teratur, Anda dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.
Membantu menurunkan berat badan
Seledri mengandung kalori yang sangat rendah, hanya sekitar 16 kalori per 100 gram. Selain itu, seledri juga mengandung banyak serat. Serat dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung makan lebih sedikit kalori secara keseluruhan.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Appetite” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi seledri sebelum makan merasa lebih kenyang dan makan lebih sedikit kalori pada waktu makan berikutnya.
Jika Anda ingin menurunkan berat badan, menambahkan seledri ke dalam makanan Anda dapat menjadi cara yang sehat dan efektif untuk mengurangi asupan kalori dan meningkatkan rasa kenyang.
Melindungi kesehatan tulang
Seledri merupakan sumber vitamin K yang baik, vitamin yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu tubuh menyerap kalsium, mineral penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat.
-
Pembentukan tulang
Vitamin K diperlukan untuk produksi osteokalsin, protein yang membantu mengikat kalsium ke tulang.
-
Kekuatan tulang
Vitamin K juga membantu meningkatkan kekuatan tulang dengan meningkatkan produksi kolagen, protein yang memberikan struktur dan kekuatan pada tulang.
-
Mencegah osteoporosis
Osteoporosis adalah kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh. Vitamin K dapat membantu mencegah osteoporosis dengan meningkatkan penyerapan kalsium dan kekuatan tulang.
-
Mengurangi risiko patah tulang
Tulang yang kuat lebih kecil kemungkinannya untuk patah. Vitamin K dalam seledri dapat membantu mengurangi risiko patah tulang dengan meningkatkan kesehatan tulang secara keseluruhan.
Dengan mengonsumsi seledri secara teratur, Anda dapat membantu melindungi kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis dan patah tulang.
Mengurangi Risiko Kanker
Seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan menyebabkan kanker.
-
Apigenin
Apigenin adalah antioksidan flavonoid yang telah terbukti memiliki sifat antikanker. Studi pada hewan menunjukkan bahwa apigenin dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram).
-
Luteolin
Luteolin adalah antioksidan flavonoid lain yang ditemukan dalam seledri. Luteolin telah terbukti memiliki efek antiproliferatif dan antikanker pada berbagai jenis sel kanker.
-
Asam ferulat
Asam ferulat adalah antioksidan yang ditemukan dalam dinding sel seledri. Asam ferulat telah terbukti memiliki sifat antikanker, termasuk menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek antikanker seledri pada manusia, penelitian yang ada menunjukkan bahwa seledri dapat menjadi makanan yang bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker.
Meningkatkan Fungsi Kognitif
Seledri mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti luteolin dan apigenin. Luteolin adalah flavonoid yang telah terbukti dapat meningkatkan memori dan belajar pada hewan. Apigenin juga merupakan flavonoid yang telah terbukti dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.
Berikut beberapa pertanyaan umum dan jawabannya mengenai manfaat seledri untuk kesehatan:
Apakah seledri benar-benar bermanfaat bagi kesehatan?
Ya, seledri mengandung berbagai nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, yang memberikan banyak manfaat kesehatan, antara lain menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu menurunkan berat badan.
Bagian seledri mana yang paling bermanfaat?
Baik batang maupun daun seledri mengandung nutrisi yang bermanfaat. Namun, daun seledri umumnya mengandung konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan batangnya.
Bagaimana cara terbaik mengonsumsi seledri?
Seledri dapat dikonsumsi mentah, dimasak, atau dijadikan jus. Konsumsi seledri mentah atau sebagai jus dapat memberikan manfaat nutrisi yang lebih besar dibandingkan dengan memasaknya.
Apakah ada efek samping dari konsumsi seledri?
Konsumsi seledri umumnya aman. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi, terutama jika mereka alergi terhadap sayuran lain dalam famili Apiaceae, seperti wortel atau peterseli.
Secara keseluruhan, seledri adalah sayuran yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsi seledri secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan Anda secara keseluruhan.
Berikutnya, kita akan membahas beberapa tips untuk mengonsumsi seledri dan mendapatkan manfaat kesehatannya secara maksimal.
Tips Mengonsumsi Seledri untuk Kesehatan
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan seledri secara maksimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Tip 1: Pilih Seledri yang Segar dan Renyah
Pilih seledri yang batangnya kokoh, berwarna hijau cerah, dan daunnya segar. Hindari seledri yang layu atau memiliki bintik-bintik coklat.
Tip 2: Konsumsi Seledri Secara Menyeluruh
Baik batang maupun daun seledri mengandung nutrisi yang bermanfaat. Konsumsi seledri secara keseluruhan, termasuk batangnya yang kaya akan serat dan daunnya yang kaya akan vitamin dan mineral.
Tip 3: Konsumsi Seledri Mentah atau Sebagai Jus
Konsumsi seledri mentah atau sebagai jus dapat memberikan manfaat nutrisi yang lebih besar dibandingkan dengan memasaknya. Memasak seledri dapat mengurangi kandungan vitamin dan mineralnya.
Tip 4: Tambahkan Seledri ke dalam Berbagai Hidangan
Seledri dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, tumisan, dan jus. Dengan menambahkan seledri ke dalam makanan sehari-hari, Anda dapat meningkatkan asupan nutrisi dan mendapatkan manfaat kesehatannya.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengonsumsi seledri dengan cara yang optimal dan mendapatkan manfaat kesehatannya secara maksimal. Seledri adalah sayuran yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu menurunkan berat badan.
Youtube Video:
